Såg ett recept på ’Levain’ i Fredrik Nylén’s kokbok och tog och skruvade receptet lite för att inkludera mer rågmjöl och det blev supergott! Dunderlätt att baka dessutom!

Men alltså helt fantastiskt! Jag har följt Fredrik Nylén (Fredriks Fika) sedan en tid tillbaka och på min resa hem till Sverige i julas så passade jag på att köpa hans nya bok ’Matbröd’ där han delar lättbakade brödrecept. Ett recept som jag fann var på en råg surdegskultur så jag testade – superenkelt! Så vill du testa att baka med råg – varsågod!

Sedan jag började baka surdeg får jag ofta frågor från mina vänner om var dom ska börja för att komma igång med att baka surdeg. Så här kommer ett basrecept som är enkelt och som jag använder när jag bakar surdeg!

Toast Skagen har fått sitt namn efter en fiskehamn i Danmarks norra spets och är vanligt förekommande som en förrätt i Sverige. Ursprungligen skapad av Tore Wretman som omfamnade svensk matlagning efter andra världskriget då den svenska husmanskosten börjad tunnas ut och ersättas av snabbmat från utlandet.

En lättsamt, glutenfritt, surdegskultur som jag har konverterat från ett amerikanskt recept.

Jag experimenterade i köket och testade en glutenfri pizzabotten på blomkål i min Thermomix och hittade olika recept online. De flesta av dem använde ångad/kokt blomkål men jag gjorde en modifierad version med rå blomkål.
Screen reader support enabled.

Jag experimenterade i köket och testade en glutenfri pizzabotten på blomkål i min Thermomix och hittade olika recept online. De flesta av dem använde ångad/kokt blomkål men jag gjorde en modifierad version med rå blomkål.

Så jag bestämde mig för att unna mig en födelsedagspresent och köpte en Thermomix. Jag har försökt klura ut lite recept på sistone och såg det här receptet som jag tog och konverterade lite grann till sk svensk risgrynsgröt.